揚智文化 宴會管理第二版 A8201a 近代以來，加工食材的技術、刀具也是最多樣的，使各個地方菜餚差異極大。 阿富汗帕坦族人對來賓有以刀或衣服做贈禮給客人送別的習俗。 客人穿著部落首領的贈衣，或持有贈送的匕首，不但可以暢通無阻，還會受到特殊的保護。 英國禮儀 英國的禮俗豐富多彩,彼此第一次認識時,一般都以握手為禮,不會像東歐人那樣常常擁抱。 隨便拍打客人被認為是非禮的行為,即使在公務完結之後也如此。 酒會的主人只要准備好足夠的飲料和點心，台中雞尾酒會其他的事便不必再去操心，一切任由客人自己照顧自己。 人數眾多的酒會，也可安排幾名服務員手托飲料和點心，四處走動，供客人們取用。 自助餐講究依順序取菜，否則會造成混亂，大多數自助餐都是按西餐順序上菜和取菜。 中餐自動餐也應盡量安排一個順序(可參考西餐的順序)台中茶會點心 ，才能做到秩序井然，避免一群人擁擠在餐桌旁的不雅場面。 博曼在一九九三年創辦了禮儀顧問公司，是美國有關公司禮儀、國際禮儀、用餐、結交人脈、行為模式、報告技巧等首屈一指的專家。 博曼女士為財星五百大企業提供公司禮儀和專業形象方面的演講、訓練和研習。 跟伊斯蘭教徒吃飯，要注意的禮節可不少。 印度人大多信奉印度教，一小部分人信奉伊斯蘭教、基督教、錫克教、佛教等。 他們忌諱白色，認為白色表示內心的悲哀，習慣用百合花當作悼念品。 他們把1、3、7視為不吉利的數字，所以總要設法避免這些數字的出現。 他們忌諱左手傳遞東西或食物，也不願見到有人使用雙手與他們打交道。 舉例來說，2015 年時，甘肅省臨夏市幾間公司已和土耳其、哈薩克達成貿易協定，將出口加工食品。 此外，為了支持清真貿易，官方不僅安排交流會與研討會，也加強基礎建設，其中包含幾處製造中心，像是位於回族之鄉——寧夏回族自治區的吳忠市清真產業園，已吸引兩百多家企業進駐。 ¹ 除了食品，碰觸穆斯林身體的產品也必須符合清真認證。 兩者皆須追溯源頭，從原物料到產品處理，包括工廠設施、製造機械、包裝、倉儲、物流，直到最終端零售賣場，都必須通過認證，才可標示清真標記 (حلال)。 如被引見婦女，男人不與她握手而應雙手合十，微微彎腰。 男人不能觸碰女，在公共場所不能與單身女人說話。 「庖丁解牛」出自《莊子》，講的是順其自然的養生之道。 “草禮”只將兩手搭在大腿根，略欠身即可。 茶道表演開始和結束，主客均要行鞠躬禮。 有站式和跪式兩種，且根據鞠躬的彎腰程度可分為真、行、草三種。 “真禮”用於主客之間，“行禮”用於客人之間，“草禮”用於說話前後。 女性為顯得溫文爾雅，可以將雙手虎口相交叉，右手搭在左手上，提放於胸前，以站姿作為准備。 行走時移動雙腿，跨步腳印為一直線，上身不可扭動搖擺，保持平穩，雙肩放松，頭上頂下頜微收，兩眼平視。 男性以站姿為准備，行走時雙臂隨腿的移動可以身體兩側自由擺動，余同女性姿勢。 除苦味外，都是菜餚烹飪時所追求的味道。 中國菜又叫中餐、中華料理或中國料理，發源於中國，對東亞地區的飲食文化帶來深遠影響，也同時常見於多華人之地區。 中國菜的特點為：色、香、味、意、形，被稱為「國菜五品」。 養一些食材本身就有豐富的營養價值，傳統中醫學認為一些食材還具有藥用性。 像紅棗豬手湯富含動物膠，傳統認為對孕婦非常有幫助。 總之，應處處從方便別人考慮，這一方面的禮儀有待於進一步地發掘和提高。 印度人素食者多，且等級越高葷食者越少，等級低者才樂於吃肉食。 由於印度南部氣候炎熱，當地人一般味重，嗜好辛辣性食性，北部印度人的口味相對就輕多了。 印度菜的烹調也極重視對香料的運用，主要調料就有十幾種，幾乎做每種菜餚都離不開。 行禮時須脫帽，右手(如右手持物可用左手)握住帽前檐中央將帽取下。 右手垂下後身體對正，用立正姿勢，雙目 注視受禮者，身體上部向前傾斜約十五度，爾後恢復原狀。 脫帽時所用之手和敬禮方向相反，即向左邊的人敬禮，以右手脫帽；向右邊的人敬禮，以左手脫帽。 臺灣的辦桌早在清朝統治時期就有，不過當時的型態是富有人家請廚師到家中料理筵席菜肴。 日治時代除了有酒樓業者承攬到府辦理筵席的業務外，農村地區開始出現目前概念中的辦桌活動，但尚未專業化，而是由擅長料理的村民幫忙，並提供自家的鍋、碗、瓢、盆、爐灶、材火和桌椅，由客人自己端菜上桌。 外燴 我們都知道，在我們懂得自己吃飯開始，我們的長輩就會潛移默化的教導我們一些中餐桌上的禮儀，不等長輩先吃，眼神警告；吃飯不端著碗吃，拼命暗示；吃飯吧唧嘴，暴揍一頓；到處翻菜，藤條燜豬肉。